“Azurmendi, el sueño de mi vida”
Eneko Atxa.

El restaurante sostenible

Hemos trabajado con la tecnología más avanzada para lograr que el edificio y sus operaciones sean sostenibles

Reutilizamos el agua de la lluvia para la huerta, invernaderos, inodoros …

Aprovechamos la luz solar para reducir el consumo de luz artificial

Controlamos la temperatura y ventilación para reducir la necesidad de aclimatación

Producimos energías renovables para cubrir parte de las necesidades del restaurante

Producimos parte de las hortalizas y especias que usamos en la cocina en nuesto invernadero y hemos plantado más de 800 arboles para reducir el CO2

Contamos con tomas eléctricas para cargar vehículos eléctricos