En la decima edición de los Premios Nacionales de Hostelería el restaurante Azurmendi de Eneko Atxa que cuenta con tres estrellas Michelin, ha recibido una importante distinción por ser considerado el restaurante más sostenible del mundo por publicaciones especializadas.
Por su parte, el restaurante Zuberoa, dirigido por Hilario Arbelaitz y que cuenta con una estrella Michelin, ha sido premiado como mejor empresa hostelera.
Estos galardones reconocen “la labor de establecimientos, empresas e instituciones que destacan en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sosteniblidad o el compromiso con las personas con discapacidad”, y que son considerados por ello “un ejemplo para el sector”.
La lista de vencedores ha sido anunciada hoy por la Federación Española de Hostelería (FEHR), entidad organizadora de este galardón y que celebrará la gala de entrega el próximo 30 de noviembre en Toledo.