Menua
Jarraian agertzen den menuak azken orduko aldaketa txikiak izan ditzake.
Gran Menu
~Ongi-etorri piknika~
BETIZU tartarra, gurina tximinian eta kabiarra
“Bilbainito” Brioche-a
“Limoi grass”
Marianitoa
~Sukaldeko mahaia~
TOMATEA:
Azala-Bloody-Mendi
Mamia – Ebaki izoztua
Okela – Taloa
Gazura – Ur-lorea
~Lorategi berria~
Loreak, Adarrak, Hostoak eta Nektarra
Espazio horrek kanpoan, baratzean, soroan… gertatzen dena islatzen du.
Sagarrondo malkoa
Zainzuri-banba
Batata izoztua
Anastasia nektarra
~Behatokia~
ITSAS KOLPEA
Pelayo txipiroia
Sardina Bilboko erara
Itsas txakolina
Txangurrua
Nori eta arrabak
Arrain urdin marinatuzko tarta, Añanako gatz-errezelean, ozpinetan ondutako piperrekin eta marmitakoarekin
OSTRA, itsas-izotza, algak eta kimuak
IZKIRAK, belar-esentzia eta hauen buruen emultsioa
Ikatzetan erretako“Apurtu-arte” PIPERRA eta Arbizuko txistorra-pastan hartzitutako zukua
Txakinarto eta gari erregosia, baserriko arrautza eta ahate gordina
ABAKANDOA ikatzetan erreta, azala kenduta, lekale-saldarekin eta ozkol gurinarekin
Txerri iberikoaren kriskitina gisatua eta glasatua urdaiazpikozko duxellearen gainean, odolki, patata, aza eta perretxiko parfaitarekin
EPERRA txokolatean
~Goxuak~
Paisaia bat irudikatzen: EZTIA ETA MILA LORE
PISTATXOA eta zitrikoak
Marrubiak eta larrosak
Petits fours
350€* BEZa barne
Sasoiko produktua aldatu egin daiteke
Menu guztiak mahai osokoak izango dira
Erreserba egin baino lehen gogoratu...
*Menuan zehar artisau-ogiak eskainiko dizkizuegu, hala nola, baserriko esnearekin eginiko ogia, txakinarto artoduna zein ogi biribila.
Halaber, erabiltzen diren belar, kimu, lore eta barazki batzuk, bertan erein eta egunero jasotzen ditugu.
Mundu goxora igaro aurretik ezagutu bertako eta nazioarteko denboraldiko gazta-orga.
Aukeran: Esperientzia enogastronomikoa borobiltzeko, Azurmendiko sommelierrek Eneko Atxaren gastronomiarekin bat egiten duen ardo aukeraketa bat dastatzera gonbidatzen zaituzte (150€* BEZ-a barne). Edo bestela gozatu ardo apartenen aukera bereziaz (300€* BEZ-a barne)
Jatetxean ez da 10 urtetik beherako haurren sarrera baimenduko. Ez daukagu haurrentzako menurik, nahi dutenek kartako edozein plater aukeratu dezakete, plater bakoitzeko 49,50€*-ko prezioan (BEZ-a barne).
Alergiarik edo intolerantziarik izanez gero, jatetxeari jakinaraztea gomendatzen dizugu.
*Prezioak B.E.Z.a barne hartzen du.