Menua
Azurmendi*** jatetxeak bi menu proposatzen dizkizu esperientzia gastronomiko paregabea bizitzeko:
Jarraian agertzen diren menuek azken orduko aldaketa txikiak izan ditzakete.
Adarrak
~Ongi-etorri piknika~
Hegaluze eta piparren briotxea
Gernikako babarrun salda
“Grass limoia”
BETIZU tarta, gurina tximinian eta kabiarra
~Sukaldeko mahaia~
Itxasotik:
Itsas txakolina
Nori eta arrabak
Ganba zuria eta azalorea
‘Pelayo’ txipiroia
~Lorategi berria~
Loreak, Adarrak, Hostoak eta Nektarra
Sagarrondo-lorearen ihintza
Kalabaza eta zainzuri lehorra
Batata tximinian eta izozkia
Larrosa eta nektarra
~Behatokia~
SETAK
Perretxiko “Ginessa”
Boletus krokantea
Gure oiloen ARRAUTZA, alderantziz prestatua eta trufatua
Perretxiko “macaroia”
OSTRA, itsas-izotza, algak eta kimuak
IZKIRAK, belar-esentzia eta hauen buruen emultsioa
ITSAS-TRIKUA eta kamamila
Malko ilarra iberikoen gelarekin ahate flanaren gainean
Ikatzetan erretako“Apurtu-arte” PIPERRA eta Arbizuko txistorra-pastan hartzitutako zukua
ABAKANDOA ikatzetan erreta, azala kenduta, lekale-saldarekin eta ozkol gurinarekin
Txerri iberikoaren CASTAÑETA erregosi eta glasatua deuxellearen gainean, odoloste eta trufa parfaita
~Goxuak~
Paisaia bat irudikatzen: EZTIA ETA MILA LORE
Zitrikoak testuretan, txokolatezko izozkia eta oliba-olioa
Petits fours
315€* BEZa barne
Sasoiko produktua aldatu egin daiteke
Menu guztiak mahai osokoak izango dira
Gran Menu
~Ongi-etorri piknika~
Hegaluze eta piparren briotxea
Gernikako babarrun salda
“Grass limoia”
BETIZU tarta, gurina tximinian eta kabiarra
~Sukaldeko mahaia~
Itxasotik:
Itsas txakolina
Nori eta arrabak
Ganba zuria eta azalorea
‘Pelayo’ txipiroia
~Lorategi berria~
Loreak, Adarrak, Hostoak eta Nektarra
Espazio horrek kanpoan, baratzean, soroan… gertatzen dena islatzen du.
Sagarrondo-lorearen ihintza
Kalabaza eta zainzuri lehorra
Batata tximinian eta izozkia
Larrosa eta nektarra
~Behatokia~
SETAK
Perretxiko “Ginessa”
Boletus krokantea
Gure oiloen ARRAUTZA, alderantziz prestatua eta trufatua
Perretxiko “macaroia”
OSTRA, itsas-izotza, algak eta kimuak
IZKIRAK, belar-esentzia eta hauen buruen emultsioa
ITSAS-TRIKUA eta kamamila
Malko ilarra iberikoen gelarekin ahate flanaren gainean
PORRU errea eta konfitatua barazkien gainean eta porrusalda salda argitua
Ikatzetan erretako“Apurtu-arte” PIPERRA eta Arbizuko txistorra-pastan hartzitutako zukua
ABAKANDOA ikatzetan erreta, azala kenduta, lekale-saldarekin eta ozkol gurinarekin
Txerri iberikoaren CASTAÑETA erregosi eta glasatua deuxellearen gainean, odoloste eta trufa parfaita
EPERRA txokolatean
~Goxuak~
Paisaia bat irudikatzen: EZTIA ETA MILA LORE
Zitrikoak testuretan, txokolatezko izozkia eta oliba-olioa
Rona, kola eta erregaliza
Petits fours
350€* BEZa barne
Sasoiko produktua aldatu egin daiteke
Menu guztiak mahai osokoak izango dira
Erreserba egin baino lehen gogoratu...
*Menuan zehar artisau-ogiak eskainiko dizkizuegu, hala nola, baserriko esnearekin eginiko ogia, txakinarto artoduna zein ogi biribila.
Halaber, erabiltzen diren belar, kimu, lore eta barazki batzuk, bertan erein eta egunero jasotzen ditugu.
Mundu goxora igaro aurretik ezagutu bertako eta nazioarteko denboraldiko gazta-orga.
Aukeran: Esperientzia enogastronomikoa borobiltzeko, Azurmendiko sommelierrek Eneko Atxaren gastronomiarekin bat egiten duen ardo aukeraketa bat dastatzera gonbidatzen zaituzte (150€* BEZ-a barne). Edo bestela gozatu ardo apartenen aukera bereziaz (300€* BEZ-a barne)
Jatetxean ez da 10 urtetik beherako haurren sarrera baimenduko. Ez daukagu haurrentzako menurik, nahi dutenek kartako edozein plater aukeratu dezakete, plater bakoitzeko 49,50€*-ko prezioan (BEZ-a barne).
Alergiarik edo intolerantziarik izanez gero, jatetxeari jakinaraztea gomendatzen dizugu.
*Prezioak B.E.Z.a barne hartzen du.