Menua
Azurmendi*** jatetxeak esperientzia gastronomiko paregabe bat proposatzen dizu:
Ondoren azaltzen den menua azken orduko aldaketa txikiak jasan ditzake.
Adarrak
~Ongietorri-piknika~
Pikillo izozkia
Gatzatu-briotxa
Iberiar tartarra
“Hibiskus”-a
~Trufaren mahaia~
Trufaz betetako arrautza
Merenge trufatua
Marianitoa eta trufa
~Negutegia~
Daikiri eta arrosa
Sagar hartzitua
Barbarina
Izokin ketu arrabak eta nori
Kaipiritxa
~ UDA HOSTOA ~
~Behatokia~
PERRETXIKOAK / “LIMON GRASSA” / ITSAS TXAKOLINA /
ZAINZURIA / TXANGURRUA
IDIAZABAL “polboroia”
Belar oliotan marinatutako HEGALUZEA, gatzitutako emulsioa eta arrabak
OSTRA, tximinian erretako gurin airea, tempura eta oliba zukua
IZKIRA, zuku begetala eta tomate izotza
POTXAK, iberiko gela eta babarrun zukua
Lapiko HARAGIA eta kabiarra
Oskol gabeko ABAKANDO errea, txingar piper zukua eta Zallako tipula morea
Legatz KOKOTXA
TXERRI HANKAK eta kabiarra, hanka beraren toffe gainean
Iberiar TXERRIA, Idiazabal gazta-bonboia eta pesto
MOJITO izoztua
Belar GATZATUA, eztia eta mila lore
OLIBA BELTZA eta kakaoa
Petits fours
250€*
Erreserba egin baino lehen gogoratu...
*Menua dastatu bitartean artisau-ogiak eskainiko dizkizuegu, hala nola, Juan Zabala produktorearen baserriko esne-ogia, ogi biribila eta Mungiako artoz egindako ogia.
Gainera, erabiltzen diren belar, kimu, lore eta barazki batzuk, egunero hazi eta biltzen ditu Azurmendiko lantaldeak.
Aukeran*: Esperientzia enogastronomikoa borobiltzeko, Azurmendiko sommelierrek Eneko Atxaren gastronomiarekin bat egiten duen ardo aukeraketa bat dastatzera gonbidatzen zaituzte (150€ BEZ-a barne). Edo gozatu ardo aparten selekzio batez (300€ BEZ-a barne).
Alergiarik edo intolerantziarik izanez gero, jatetxeari jakinaraztea gomendatzen dizugu.
*Prezioak B.E.Z.a barne hartzen du.