Menua
Azurmendi*** jatetxeak esperientzia gastronomiko paregabe bat proposatzen dizu:
Ondoren azaltzen den menua azken orduko aldaketa txikiak jasan ditzake.
Adarrak
~Ongi-etorri piknika~
Arrain gazituen briotxea
Marianitoa
“Grass limoia”
BETIZU tarta, gurina tximinian eta kabiarra
~Sukaldeko mahaia~
Itxasotik:
Itsas txakolina
Nori eta arrabak
Ganba zuria eta bere karkasen-burbuilak
‘Pelayo’ txipiroia
~Lorategi berria~
Loreak, Adarrak, Hostoak eta Nektarra
Arbendolondo lorea
Sagar lore ihintza
Shiso hostoa
Larrosa eta nektarra
~Behatokia~
Setak
Perretxiko “Ginessa”
Boletus krokantea
Gure oiloen ARRAUTZA, alderantziz prestatua eta trufatua
Perretxiko “macaroia”
~Despentsa~
“Bloody Mendi”
OSTRA, itsas-izotza, algak eta kimuak
IZKIRAK, belar-esentzia eta hauen buruen emultsioa
TXANGURRUA, vermouta eta espirulina-airea
~Gisatuak~
Marinatutako tinatu-laminak, marmitako-zukua eta belar-pistoua
~Itsasokoak~
ABAKANDO errea eta azala kendua, oskolen zukuarekin eta ozpinak
~Tradizioa~
ABELGORRI okel Royala, pipar pestoa, odolki parfait eta urdaiazpiko kabiarra
EPERRA eta txokolatea
~Goxuak~
Paisaia bat irudikatzen: EZTIA ETA MILA LORE
PISTATXOA eta Bakioko limoia
Jogurt-izozkia txingarretan eta fruitu gorriak
Petits fours
315€*
Erreserba egin baino lehen gogoratu...
*Menuan zehar artisau-ogiak eskainiko dizkizuegu, hala nola, baserriko esnearekin eginiko ogia, txakinarto artoduna zein ogi biribila.
Halaber, erabiltzen diren belar, kimu, lore eta barazki batzuk, bertan erein eta egunero jasotzen ditugu.
Mundu goxora igaro aurretik ezagutu bertako eta nazioarteko denboraldiko gazta-orga.
Aukeran: Esperientzia enogastronomikoa borobiltzeko, Azurmendiko sommelierrek Eneko Atxaren gastronomiarekin bat egiten duen ardo aukeraketa bat dastatzera gonbidatzen zaituzte (150€* BEZ-a barne). Edo bestela gozatu ardo apartenen aukera bereziaz (300€* BEZ-a barne)
Jatetxean ez da 10 urtetik beherako haurren sarrera baimenduko. Ez daukagu haurrentzako menurik, nahi dutenek kartako edozein plater aukeratu dezakete, plater bakoitzeko 49,50€*-ko prezioan (BEZ-a barne).
Alergiarik edo intolerantziarik izanez gero, jatetxeari jakinaraztea gomendatzen dizugu.
*Prezioak B.E.Z.a barne hartzen du.