~ ONGIETORRI-PIKNIKA ~
Zainzuri zimela
Gatzatu-briotxa
Iberiar tartarra
“Hibiskus”-a
~ SUKALDEA ~
Trufaz betetako arrautza
Gure ‘marianitoa’
~ NEGUTEGIA ~
Sagar hartzitua
Espezia kukurutxoa
Belar-gatzatua
Kaipiritxa
UDAZKEN HOSTOA
~ BEHATOKIA ~
PERRETXIKOAK / INDABAK/” LIMÓN-GRASS” / ITSAS TXAKOLINA
OSTRA, belar-esentzia eta fino ardoa
IZKIRA, zuku begetala eta tomate “zahar” izotza
ITSAS TRIKUA naturalean, bere emulsioa, airea eta kausera eta kabiarra
Oskol gabeko ABAKANDO errea, bere zukua, kafezko gurina eta Zallako tipula morea
BERAKATZA- zopa
BARBARINA bI txandatan: Barbarina sugarretan Barbarina tenpuran, txingarretan egindako piper gorri zukua eta perrexila
TXERRI kriskitina, Idiazabal bonboia eta irabiatutako perretxiko salda
Erregositako TXERRIKUME buztana eta Bermeoko antxoa
AHUAKATEA eta mangoa
JOGURTA, eztia eta bost espezia
OLIBA BELTZA, ardi-esnea eta kakaoa
Petits fours
