~ ONGIETORRI-PIKNIKA ~
Zainzuri zimela
Gatzatu-briotxa
Iberiar tartarra
“Hibiskus”-a
~ SUKALDEA ~
“Arto taloa” eta txorizoa
Trufaz betetako arrautza
Gure ‘marianitoa’
~ NEGUTEGIA ~
Espezien ogia
Sagar hartzitua
Muskuilu salda- Algen origamia
Kaipiritxa larrosa
UDABERRI HOSTOA
~ BEHATOKIA ~
PERRETXIKOAK / INDABAK/” LIMÓN-GRASS” / ITSAS TXAKOLINA
OSTRA, oliba olio eta oliba
IZKIRA, zuku begetala eta tomate “zahar” izotza
Ikatzetan egindako malko ILLARRAK eta arrautza
Oskol gabeko ABAKANDO errea, bere zukua, kafezko gurina eta Zallako tipula morea
BERAKATZA- zopa
BARBARINA bI txandatan:
Barbarina sugarretan
Barbarin errea, txingarretan egindako piper gorri zukua eta perrexila
MAKAILO gisatua: urdailki erregosia, sekretua, azalak eta kokotxa
TXERRI kriskitina, Idiazabal bonboia eta irabiatutako perretxiko salda
EZTIA
SAGARRA, jogurta, errukula eta Malus
KAFEA, esnea eta karamelua
Petits fours
Edariarekin:
Gorka Izagirre (Ardo txuria)
G22 (Ardo txuria)
Baigorri upelan irakitua (Rioja txuria)
Baigorri Garnacha (Rioja beltza)
Arima mahats-bilketa berantiarra (Gozoa)
+ Kafea
